白象精炖大骨面荣获大会颁发的"全球食品工业大奖"

包打听

    伊瓜苏8月6日电(记者翁昕旸)在6日召开的第十六届世界食品科技大会上，来自中国的白象精炖大骨面荣获大会颁发的"全球食品工业大奖"这一世界食品行业顶级奖项，白象食品集团成为全球200多家方便面企业中第一家获此殊荣的企业。

　　世界食品科技大会是由国际食品科技联盟主办，每两年定期召开一次的权威国际会议 "全球食品工业大奖"被誉为食品行业的"诺贝尔奖"，代表了全球食品产业的最高水平与最新趋势 。

　　本次大会在巴西南方著名旅游城市伊瓜苏市召开，共有来自全球40多个国家和地区的3000余名业界代表参加。本次大会的主题是"通过食品科技解决全球食品安全和食品健康问题"。

　　据白象食品集团介绍，白象精炖大骨面正是凭借其全新的健康营养理念，自主研发的骨汤浓缩还原创新工艺以及对传统健康饮食文化的传承力获得食品行业此项最高荣誉，白象集团获奖也表明中国方便面企业的科技创新已具备挑战国际顶尖水平的实力。

　　白象精炖大骨面是中国方便面行业最大的民族品牌 与会的中国食品专家们认为，此次中国企业获此国际大奖，不仅是对白象精炖大骨面品质的充分肯定，更是对中国民族品牌和中国食品文化国际影响力的一次重大提升。

包打听

同时获奖的还有山东欣和与北京红螺

包打听

中国调味品“首金” 欣和企业捧得全球食品最高大奖

作者:欣和人  2012-8-8

葱伴侣六月香中国酿造酱第一次取得全球食品业最高奖项！日前，在第十六届世界食品科技大会上，欣和企业凭借科技、品质、工艺、健康等多方面的创新，代表中国调味品业捧得“全球食品工业奖”，同时也实现了中国调味品企业在该奖项上的首金。“欣和葱伴侣六月香对于中国调味品业的发展具有突出贡献，欣和展现出的创新科技和工艺水平令人叹服，欣和对于中国传统酿造文化的传承和创新发挥了巨大的作用。”世界食品科技大会上，国际食品科技联盟官员对欣和葱伴侣六月香给出了极高的评价。这位官员认为，欣和作为中华传统酿造文化的领军代表，葱伴侣六月香原酿酱产品生产技术完全达到了国际先进水平，而且传承与弘扬了酿造文化，向消费大众传播了中华民族的饮食科学文化。国内行业专家表示：这不仅证明了中国的调味品生产已经具备了世界级的品质和实力，同时扩大了中国食品企业在国际市场上的话语权。

“一群勤劳朴实、脚踏实地的酿味者，从原料到成品秉持酿造健康的信念，传承千年酱文化，温故知新，用心酿造每一盒葱伴侣酱，坚持原酿20年，终于攀上顶峰。这个荣誉不仅是对欣和的认可，而是欣和代表中国酱文化获得了世界的认可。” 欣和企业相关负责人介绍，致力于人类生活品质的改善，丰富人们健康快乐的饮食文化生活，体验由此带来的喜悦，更是欣和不断前行的指引。

据悉，“IUFoST全球食品工业奖”是由国际食品科技联盟特设的权威奖项，为世界食品行业发展作出突出贡献、涵盖新技术与新理念的产品而颁发，代表了全球食品产业的最高水平与最新趋势。本次大会的主题是“通过食品科技解决全球食品安全和食品健康问题”，共有来自全球40多个国家和地区的三千余名业界代表参加，全球顶级食品企业的数十种产品悉数亮相，角逐该奖项。最终，欣和葱伴侣六月香凭借其国际领先的产品生产技术及工艺、对中华传统美食和养生文化的弘扬与继承，成为世界食品科技大会50年历史上“调味品业冠军”。

包打听

百年重光，盛世殊荣

  2012年08月08日
      ---红螺茯苓夹饼荣获食品界“奥斯卡”大奖

    8月6日在巴西伊瓜苏召开的第十六届世界食品科技大会上，来自中国的红螺茯苓夹饼荣获大会颁发的“全球食品工业大奖”这一世界食品行业顶级奖项，红螺食品有限公司成为果脯行业中第一家获此殊荣的企业。

　　世界食品科技大会是由国际食品科技联盟主办，各会员国申请承办，每两年定期召开一次的食品界层次最高且最权威的国际会议。自1962年首次在英国伦敦举办以来，已经举办了15届。作为世界食品业界，特别是科技界最重要的国际盛会，具有十分重要的影响力与权威性，被称为食品界的“奥林匹克”盛会，大会的“全球食品工业大奖”被誉为食品行业的“诺贝尔奖”，代表了全球食品产业的最高水平与最新发展趋势。

　　本次（第十六届）世界食品科技大会，在巴西南方著名旅游城市伊瓜苏市召开，共有来自全球40多个国家和地区的3000余名业界代表参加。大会的主题是“用食品科学与技术实现全球的食品安全与健康（Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology）”。　

　　“形如满月，薄若蝉翼，白似初雪，甘赛桂蜜”，如此雅致的食品不仅有着仙逸的外观，更有养生健身之功效---人们用这样优美的文字描写红螺此次参会的茯苓夹饼。具载，茯苓夹饼是北京的一种滋补性（含药食同源成分）传统名点，早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载，100多年前，清廷及慈禧太后把它作为养生保健食品用于御膳赏赐大臣而被人们熟知。但在红螺未进行工业化生产和现代化科学技术提升以前，还只能以现制现售的形式“偏于一隅”，名声虽噪却难飨芸芸大众。

    北京红螺食品有限公司是始于1909年的“中华老字号”企业。1915年红螺的前身“聚顺和”商号制作的果脯参加了巴拿马太平洋万国博览会，并获得了金奖。一直以来，红螺食品秉承老字号的诚信理念和光荣传统，以弘扬传统饮食文化为己任，长期致力于中国传统食品的工业化生产研究和应用现代科学技术改进提升传统食品工艺工作，专门配备科研团队致力于茯苓夹饼工艺的科学研究与开发。从2010年至今，红螺食品和北京农林科学院农业综合开发研究所展开合作，经过近3年的科研攻关，完成了茯苓夹饼品质提升关键技术及工业化生产研究与示范项目，该项目通过了中国食品科学技术学会组织的科技成果鉴定，达到国内技术领先水平。这项技术的成功，实现了茯苓夹饼馅料的工业化生产配方的研发，将现代化的加工技术应用于茯苓夹饼的工业化生产，而且保持了当初的传统风味，提升了馅料的营养水平，增加了除茯苓以外12种具有营养保健功能的新配料。由此，使茯苓夹饼的保鲜期可延长至6个月以上，摆脱了原来的工艺技术模式所造成的流通局限。该项技术的研制成功，也意味着红螺在北京传统食品工业化生产上取得了巨大的进步。

    通过这些努力，红螺食品实现了将现代加工理念和技术融入我国传统特色食品，满足现代人对口感、营养、健康和安全需求的目标，使茯苓夹饼这个老北京的宫廷美食成为大众可享休闲食品，践行了一个老字号品牌作为行业内领军企业的责任。

    百年红螺，荣光重放！盛世殊誉，民族增辉！继1915年获得巴拿马金奖之后，红螺食品代表中国食品企业参加此次大会，并获得如此殊荣，这不仅仅是对红螺百年坚持的肯定和赞誉，也是对以红螺食品为代表的中国休闲食品行业的肯定和嘉奖，更是整个“中华老字号”企业的荣誉。红螺食品的获奖，展现了红螺作为行业内领军者的实力、作为业内一面旗帜的荣耀与辉煌。“红螺”作为首都北京的名片当之无愧！作为中国的名片当之无愧！红螺食品的获奖，代表了中国休闲食品企业和民族品牌正式走上世界最高食品行业舞台，向世界展现了中国企业的风姿和形象。

有点不开心

　　世界食品科技大会是由国际食品科技联盟主办，每两年定期召开一次的权威国际会议 "全球食品工业大奖"被誉为食品行业的"诺贝尔奖"，代表了全球食品产业的最高水平与最